Cách nấu nước phở
Nguyên liệu và thực hiện:
1 - 1.5kg xương ống bò, ngâm muối rửa sạch, chần qua nước sôi 10p + 3 lít nước...
SƯỜN NƯỚNG
Nguyên liệu
600g sườn cốt lếch cắt mỏng 5mm rửa sạch, để ráo
1 mcf muối
30g đường
50g nước mắm ngon
1 mc...
CỌNG BÁNH CANH 1 – ĐƠN GIẢN
Nguyên liệu: đủ cho 3 người ăn - 500g bánh/for 3 serves
- 285g bột gạo mịn/rice flour
- 200g bột năng/tapioca starch
- 5g muối/salt
- 5g Xanthan Gum/xanthan...
BÁNH BỘT LỌC TRẦN
Nguyên liệu
Vỏ bánh
200g bột năng
200g nước
1 thìa lớn dầu ăn
Nhân
100g thịt rọi xắt sợi bằng đầu đũa
150g tôm nhỏ
hành lá.
Nước mắm
250g nước ấm
50g đường
15g...
XÔI MẶN
1) Nguyên liệu: 10 – 12 hộp xôi
- 1kg nếp vo sạch (ngâm mềm ít nhất 8 giờ nếu hấp bằng xửng)
- 10gr muối
Ăn...
CHẢ LỤA – CHẢ HUẾ – CHẢ QUẾ
Nguyên liệu: 1.2 kg thịt heo dẻo (1kg nạc và 200g mỡ)
Nếu tự xay thì làm như sau:
Rửa sạch để ráo, cắt lát...
BÒ VIÊN
Nguyên liệu:
– 500 gram thịt bò xay sẵn
Nếu muốn tự xay thì:
- Thịt bò (chọn loại thịt bắp hoặc có gân) mua về rửa...
LÀM MÌ TƯƠI BẰNG MÁY PHILIPS
Hướng dẫn chung:
Chất lỏng dùng làm mì có thể là cả trứng hoặc chỉ lòng trắng, nước ép rau củ: cà rốt, bó...
BÁNH BAO BỘT MIKKO
Nguyên liệu: (35 cái)
*Phần vỏ:
1kg bột mikko
400-420ml sữa tươi không đường
1/2 mcf đường
2 lòng trắng trứng vịt
1/2 mcf baking power (bột nở)
3 muỗng canh...
BÁNH BAO
Nguyên liệu: cho 14 cái to (vừa đủ hấp 2 tầng khay của xửng 32cm)
Vỏ bánh
* Phần thứ nhất:
437gr bột mì...