BÁNH MÌ NHÂN CUSTARD ÁP CHẢO
Nguyên liệu:
Vỏ bánh
300g bột mì + 80g bột số 8
20g sữa bột
5g custard (tùy thích)
5g muối
60g đường
5g men ngọt
60ml nước nóng
80ml sữa tươi
20ml kem...
ĐẾ PIZZA ĐÔNG LẠNH
Nguyên liệu
250ml nước (25ºC)
250ml sữa (25ºC)
30ml dầu oliu
3.5g men khô
375g bột mì số 13
375g bột mì đa dụng
15g muối
Ít bột để áo
Cách làm
Lần...
Protected: BÁNH MÌ PANETTONNE
Nguyên liệu
A. Phần Tangzhong
25 gr bột bánh mì (bread flour)
125 gr nước
B. Phần bột bánh
270 gr bột làm bánh mì
3...
ĐẾ PIZZA MỀM
Nguyên liệu: 2 cái khuôn 20cm
Bột mì làm bánh mì (số 13) hoặc số 11+8 (50/50): 200g
Men: 3g
Bơ: 15g
Muối: 3g
Đường: 5g
Dầu olive: 25g
Nước lanh:...
Protected: CÁCH LÀM BÁNH MÌ CUỘN NHO QUẾ (CINNABON/ CINNAMON ROLLS)
Nguyên liệu
A. Phần bột bánh
260 g bột làm bánh mì (bôt mì dai/ bột số 13) (2 cups bread flour)
5 g men...
BÁNH MÌ CHUỐI HẠT ĐIỀU
Nguyên liệu
1 ½ cup bột mì đa dụng
¼ tsp baking soda
1 tsp (4g) baking powder
1 tsp quế
1/4 tsp (2g) muối
1/2 cup (90g) đường
2 trứng
1...
BÁNH MÌ HOA CÚC
Nguyên liệu
Công thức 1:
Bột bánh mì: 500g
Sữa tươi không đường: 95g
Đường: 100g - 120g
Muối: 8g
Men ngọt: 10g (đối với men đầu bếp vàng) hoặc...
PIZZA HUT CHẢO
Nguyên liệu: 4 cái 9”
1 1/2 cup nước ấm (40 độ C)
1/4 cup sữa bột
1/2 teaspoon muối
4 cups bột mì
1 tablespoon đường (tùy thích)
1...