Nguyên liệu: 1 khuôn tròn (đế rời) 22cm, lót giấy nến dưới đế
Đế bánh:
200g bánh bích quy Gouté nghiền/xay nhuyễn
80g bơ tan chảy
Trộn đều, ép vào khuôn, ép vào đế khuôn, bỏ tủ lạnh 1g, hoặc tủ đông 15p
Hỗn hợp 1:
3 lá galentine: ngâm nước mát 5p
50ml nước cam tươi, nấu vừa sôi, cho galentine vào sau khi vắt ráo nước
Hỗn hợp 2:
250g creamcheese đã để bên ngoài
50g đường cát
50ml nước cốt chanh
Đánh hỗn hợp tan đều và mịn, sau đó cho hh1 vào đánh đều bằng máy
Hỗn hợp 3
400ml whipping cream đánh vừa đặt sệt với tốc độ lớn nhất
Sau đó cho hỗn hợp đã xong ở phần trên vào trộn cùng và dàn đều lên khuôn và cho vào tủ lạnh 2g
Phần mặt:
2 lá galentine ngâm nước lạnh 5p
150ml nước cam tươi
50g đường cát (gia giảm tùy độ chua của cam)
Nấu vừa sôi nước cam và đường, sau đó cho galentine vào, để nguội
Cho lên lớp mặt của bánh, để vào tủ lạnh 4-8g
Cách lấy bánh ra: dùng dao tách bánh theo vành khuôn.
Ct: https://www.youtube.com/watch?v=KsVd6JqYY4A
