Nguyên liệu
- 250ml rượu Vodka
- 30gram vanilla (khoảng 8-10 trái)
- lọ thủy tinh sẫm màu, tiệt trùng 10-15’
Cách làm
- Dùng kéo cắt đôi từng quả vani, kê mũi dao chạy sướt qua thân để cạy những hạt vani đen nhỏ li ti, sau đó cắt phần thân ra thành khúc nhỏ cho vừa với chai rượu.
- Bạn cho hạt vanilla vào trước, sau đó chế rượu, đóng chặt nắp và lắc mạnh, sau đó cho nốt phần vỏ vào, đóng chặt.
Để nơi râm mát, tránh ánh nắng mặt trời
Tuần thứ nhất bạn lắc chai mỗi ngày.
Từ tuần thứ 2 đến thứ 5 bạn lắc vài ngày trong tuần.
Sau 5 tuần bạn sẽ có được thành phẩm là chiết xuất vanilla nguyên chất.
Sau một thời gian dùng có thể cho thêm rượu và quả vani mới vào ngâm cùng tiếp, chất lượng không ảnh hưởng gì.
Khi dùng, nên chắt Vanilla Extract ra một lọ thủy tinh nhỏ khác một lượng vừa đủ dùng chứ không nên mỗi lần dùng lại lấy ra một ít, như vậy sẽ không tốt vì không khí, ánh sáng có thể thâm nhập vào lọ Vanilla Extract.
