Bánh gạo Hàn Quốc/Korean rice cake/Tteokbokki
CÔNG THỨC: Tỉ lệ bột gạo:nếp:năng là 3:2:1/Rate of rice flour:sticky rice:tapioca starch is 3:2:1
- 90g bột gạo/rice flour
- 60g bột nếp/sticky rice flour
-...
BÁNH PHỞ
Sau khi thử vài công thức bánh phở thì mình thích công thức này nhất:
Nguyên liệu:
300gram bột gạo/tinh bôt gạo (rice flour/rice starch)
100gram bột...
Mì tàu dai giòn
Công thức mì mình thích nhất của chị Liên Ròm
Link gốc đây nha
Nguyên liệu:
- 180 gram bột mì (bread flour)
- 60 gram bột semolina
- 10 gram...
BÁNH CANH BỘT LỌC
LÀM BẰNG MÁY PHILIPS
CÔNG THỨC: cho ra 750g bánh canh đã luộc (3 - 4 người ăn)
- 320g tinh bột khoai tây
- 80g bột...
BÁNH GAI LÀM BẰNG MÁY LÀM MÌ PHILIPS
Nguyên liệu: 500g bánh
Phần 1: trộn/rây đều hỗn hợp sau (Mix and sieve the following ingredients well)
150 g bột mì đa dụng/bột số...
BÁNH ƯỚT BẰNG MÁY PHILIPS
Nguyên liệu
- 220g bột gạo
- 50g bột năng
- 100g bột khoai tây
- 30g bột bắp
- 10g muối
- 5g xanh gum
- 225g nước sôi +...
NUI GẠO
Nguyên Liệu:
- 140gr bột gạo/rice flour
- 80gr tinh bột khoai/potato starch
- 130ml nước sôi/boiling water
- 10ml dầu ăn/cooking oil
- 2gr xanthan gum
Cách Làm:
1- Cho...
CỌNG MÌ QUẢNG
Nguyên liệu:
- 145g bột gạo mịn
- 100g bột năng
- 5g Xanthan Gum
- 1mc dầu
- 1 1/2 mcf muối
- 145ml nước SÔI
- ít bột nghệ...
CỌNG BÚN BÒ
Mình thích cọng bún bò không dai như cọng bánh canh và cảm thấy rất hài lòng với công thức tự thử nghiệm này
Nguyên...
BÚN DAI/RICE VERMICELLI
Nguyên liệu: đủ cho 5 người ăn (5 servings)
- 200g bột gạo mịn/rice flour
- 150g bột tàn mì/wheat starch
- 150g tinh bột khoai tây/potato starch
- 3-6g...