Khuôn hoành thánh mỏng làm ra vỏ hoành thánh ưng ý vô cùng. Không cần phải cán như dùng khuôn 0.8mm của Philips.
Nguyên liệu
– 180g bột mì đa dụng (all-purpose flour)
– 20g bột năng (tapioca flour)
– 85ml cả nước và trứng (both water + egg)
– ít bột nghệ (turmeric powder)
Cách làm:
Trộn 3 lần, nghỉ 10 phút, sau đó ép 2 lần bằng khuôn lỗ to (bún bò, bánh canh)(mix the dough 3 times, rest 10 minutes then extrude 2 times by using the rounded disc such as 3mm, 4mm)
Sau đó thay khuôn hoành thánh vào và ép luôn (then replace by the dumpling discs and and extrude)
Chú ý: Bột khá nhão, nếu bột bị vón cục to thì nên dùng tay ngắt ra và ép (Dough is rather wet, if it sticks to make a mass, please cut it into pieces)
