MÌ RAMEN
Thành phần
250gram bột bread flour
2gram baking soda
2gram muối
20ml nước ấm
70ml nước đá lạnh
– Cho bột, muối vào tô và trộn đều hết rồi cho vô máy và khởi động, sau đó từ từ chế nước vô. Tắt máy và nghỉ bột 5 phút.
– Khởi đông trộn bột lần nữa, sau đó tắt máy và cho bột nghỉ 30p
-Khởi động lại máy chạy, và cho máy tuôn mỳ ra.
– Đem đi luộc trong nước nóng, có chút muối và dầu. Khi mỳ nổi lên thì vớt ra và xả nước lạnh cho sạch chất bột và để qua một bên. Nếu làm món xào thì không luộc đem áp chảo luôn thì tốt hơn.
Ingredients:
250g bread flour
2g baking soda
2g salt
20ml warm water
70ml cold water
Put flour + salt and baking soda in the machine. Start it to mix and pour water into the machine gradually. Stop the machine and rest the dough 5 minutes.
Restart the machine and mix it again. Stop and rest the dough for 30 minuutes.
Finally start the machine and extrude.
Cảm ơn chị Liên Ròm