Nguyên liệu:
200g tinh bột đậu xanh (mungbean starch)
200g tinh bột năng (tapioca starch)
100g tinh bột khoai tây (potato starch)
6g – 8g xanthangum
2 muỗng canh dầu (tbsp cooking oil)
5g muối (salt)
250 ml nước sôi (boiling water)
Cách làm
Khởi động máy và cho trộn vào trộn, đồng thời cho nước sôi vào/Start the machine and put in all flour; pour water into the machine
Nhồi và nghỉ 15 phút/Mix and rest 15 minutes
Nhồi lần nữa và nghỉ 15 phút/Mix again and rest 15 minutes
Nhồi lần cuối và ép ra/Mix the last time and extrude
Công thức và hình ảnh của chị Liên Ròm