Nguyên liệu (7-10 chiếc)
– 100 gr phô mai mozzarella cắt que dài khoảng 7mm, cho vào ngăn đá để đông cứng
– 100g bột xù + ít hạt niêm + ít hạt tiêu + 1 tsp lá oregano xay nhuyễn
– 20g sữa bột + 15g bột hạnh nhân trộn đều
– 20 gr bột mỳ/bột chiên giòn
– 2 cái trứng/lòng trắng tương ứng đánh nhuyễn
– Dầu ăn, tương ớt , tương cà
Thực hiện
– Cho bột hạnh nhân, sữa bột vào tô hỗn hợp bột chiên xù, trộn đều.
– Lăn phô mai theo thứ tự: Bột mỳ/bột giòn => trứng => bột xù => trứng => bột xù => trứng => bột xù (Bọc 2-3 lần tuỳ khẩu vị)
– Cho phô mai vào ngăn đá cho đông cứng trước khi chiên.
Chú ý:
– Dầu phải luôn thật nóng
– Không chiên 1 lần quá nhiều que tránh trường hợp dầu không nóng.
