Nguyện liệu:
1 lít rượu
6 – 7 cái hoa hồi (star anise)
2 thanh quế dài khoảng 5 cm (cinnamon)
1.5 thìa cafe tiêu hạt (peppercorn)
1 thảo quả (dry cauguo)
1 trái nhục đậu khấu (hoặc thay bằng thảo quả)
2 miếng trần bì (vỏ quýt khô)
1.5 thìa hạt mùi
8-10 cọng đinh hương
1.5 thìa tiểu hồi
1 thìa ngũ vị hương (tùy thích)
Thực hiện
Cho các gia vị lên chảo, rang ở lửa vừa đến khi gia vị bốc mùi thơm thì bắc ra khỏi bếp. Để nguội.
Cho tất cả vào túi vải nhỏ. Bỏ vào rượu, cho ngũ vị hương vào
Để chai hoặc hũ rượu ở nơi tối và thoáng mát (có thể dùng vải tối màu bọc hũ rượu lại), tránh ánh nắng.
Sau khoảng 2 – 3 tuần là có thể dùng được. Rượu sẽ bớt nồng và rất thơm kiểu mùi ngũ vị hương.
