MÌ TÀU với baking soda/CHINESE NOODLES with baking soda
Nguyên liệu:
400gr bột mì ĐA DỤNG/All-purposed flour
8gr baking soda
3 trứng + nước cho đủ 170gr/3 egg + water=170gr
Cách làm/Method:
Nếu có máy Kitchen Aid, trọn...
MIẾN ĐẬU XANH
Nguyên liệu:
200g tinh bột đậu xanh (mungbean starch)
200g tinh bột năng (tapioca starch)
100g tinh bột khoai tây (potato starch)
6g - 8g xanthangum
2 muỗng canh...
Potato gnocchi
POTATO GNOCCHI
Recipe 1:
500 gr boiled potatoes and milled by a fork
100 gr flour
25 gr corn starch (very important)
1 pinch of salt
Recipe 2:
150 gr of...
Grissini
Ingredients:
250g semolina
3 teaspoon of seeds
1 teaspoon of salt
4g dry yeast for bread
Put all in the machine + 5 spoons of oil + 95ml water. Start...
Potato Dumplings
For 2 persons:
150 gr flour 00
150 Potato Flakes
250 water plus 1 EGG
From: Daniela Travi
Cọng Hủ tiếu Nam Vang
* Công thức:
Phần 1: 180 gram bột gạo + 5 gram xanthanh gum + 3 gram muối + 360 ml nước lạnh + 1...
Bánh canh xắt khuôn 4x5mm
Bánh canh xắt đúng chuẩn
Hôm nay vui cả ngày vì đã có được công thức bánh canh xắt chuẩn chỉ bằng 2 nguyên liệu...
Bánh quai vạc
NGUYÊN LIỆU/INGREDIENTS: 30 pieces
200 gram bột bánh mì (bread flour)
50 gram bột năng (Tapioca starch)
2 trứng + 3 hoặc 4 muỗng...
Mì trứng/Egg noodles
NGUYÊN LIỆU
- Bột mì đa dụng: 450 g
- Bột năng: 50 g
- Trứng gà size L: 3 trứng
- Nước lạnh hoặc ấm: 50 -...
PHỞ BẰNG LÒ VI SÓNG – PHO NOODLES by MICROWAVE
Công thức này của Chichchoe Nguyen mình xin phép được đăng để mọi người tham khảo
250g bột gạo trộn đều với 215g -...