BÁNH TẰM BÌ – Vietnamese noodles in coconut cream
Công thức
200g. bột gạo /Rice flour
100g bột nếp /Glutinous Rice flour
5g muối / salt
50g Tinh bột khoai tây /Potato starch
...
NUI GẠO XOẮN – FUSILLI with RICE FLOUR
Khuôn nui xoắn nhỏ này làm nui gạo thật là đẹp.
Công thức:
200g bột gạo mịn/Rice flour
150g bột bột tàn mì/wheat starch
150g...
Mì dấu ngã/Casarecce
500 gr flour semolina, 1 tbsp oil, 1 egg and water up to 190 ml
Miến dong riềng
Món miến dong riềng chỉ cần 1 loại bột duy nhất là bột dong riềng
Nguyên liệu:
500g tinh bột dong riềng + ít muối...
NUI XOẮN NHỎ – NUI MÌ/FUSILLI S
Khuôn nui xoắn nhỏ hơi khó dùng nếu làm nui bằng bột mì cứng (semolina), do vậy muốn cọng nui xoắn đẹp thì chúng...
Gnocchi khoai tây/Potato gnocchi
Công thức:
150 gr khoai tây hấp nghiền nhuyễn (mashed boiled potato or potato flakes)
150 gr bột mì hoặc bột mì đa dụng hoặc bột...
Mì Ý – Spaghetti
MÌ Ý SỐT BÒ BẰM PHOMAI
Công thức mì: (5 người ăn)
▪︎ 400g semola
▪︎ 150 - 160g ( 1 trứng vịt + nước nóng). Lưu ý trứng...
Bánh canh siêu nhanh bằng lò vi sóng/Super-fast Big Rice Noodles with microwave
NGUYÊN LIỆU:
?Hỗn hợp 1: 250g bột gạo (loại nào cũng được) + 210g nước lạnh + ít chanh + ít muối. Khuấy cho tan...
Snack khoai tây/khoai lang – Potato snack
Nguyên liệu/Ingredients
150g khoai tây hoặc khoai lang hấp chín nghiền nhuyễn/mashed potato
100g bột mì đa dụng/all purpose flour
2g muối/salt
2g bột nở/baking powder
ớt bột tùy...
Phở áp chảo khuôn 8x1mm/Sauteed rice noodles
Công thức/Method
1. Trộn hỗn hợp 150g bột gạo + 150g tàn mì + ít muối+ ít dầu với 170g nước thật sôi
Mix well 150g...